Panna cotta vanillée et ses fruits !

Je vous propose aujourd'hui, ma recette de panna cotta légère qui nécessite de l'agar agar plutôt que de la gélatine, et l'utilisation d'un yaourt plutôt que de la crème.

Ingrédients :

1 yaourt nature

25 cl de lait demi-écrémé

2 sachets de sucre vanillé ou faire infuser une gousse de vanille avec 20grs de sucre en poudre

2 grs d'agar agar

125grs de fruits au choix (ici des fraises)

Préparation :

Dans une casserole, mélangez le yaourt nature avec le lait, verser le sucre vanillé ou bien le sucre et la gousse de vanille à faire infuser jusqu'à ébullition.

Des les premiers bouillons, ajouter l’agar agar, et laisser cuire 2 minutes environ en remuant au fouet.

Éteindre le feu puis verser cette préparation dans 4 verrines.

Laisser refroidir 15 minutes à température ambiante puis mettre au réfrigérateur pour 3 heures minimum. La Panna Cotta est très liquide au début, puis elle va se gélifier en refroidissant.

Après refroidissement, ajouter les fruits en petits dès ou en compotée ou en coulis en fonction de votre envie.

Bonne dégustation !