Pancake aux graines de chia

Parce que je vous pousse toujours à faire vos repas maison dans un soucis de bénéfice santé, diminuant les additifs, le sucre et autres polluants néfastes à notre organisme; je vous propose aujourd'hui une recette simple et diététique de pancake pour varier votre petit déjeuner : le pancake aux graines de chia !

La graine de chia à l'avantage d'avoir une haute teneur en oméga 3, en fibres et de gonfler dans un liquide pour apporter la satiété.

Recette 5 pancakes:

15g de graines de chia 100ml de jus végétal (jus d'avoine, de noisette, soja etc.) 15g de poudre d’amande 15g de farine d’avoine ou farine de châtaigne ou farine de riz ou farine complète 1/2 sachet de levure chimique 1 œuf 1/2 cuillère a café d’arôme vanille

Préparation :

La veille, mélangez les graines de chia et le jus végétal dans un bol. Filmer la préparation et placez au frais toute la nuit.

Le lendemain matin, mélangez dans un récipient l’œuf, la poudre d’amande, la farine d’avoine, la levure et la préparation aux graines de chia. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes.

Faites chauffer une petite poêle huilée sur feu moyen, et cuire chaque pancake 2 à 3 minutes de chaque côté.

C'est prêt à être dégusté ! Ajoutez une compotée de fruits ou fruits en morceaux.