Légumes faciles et rapides à cuisiner

Les légumes sont une source de vitamines, minéraux et micronutriments importants bénéfiques pour notre organisme à plusieurs niveaux mais aussi pour garantir une meilleure satiété, diminuer les grignotages ou encore pour perdre ou maintenir son poids. Faible en calories et riches en fibres, la portion de légumes doit toujours être plus importante que la portion de féculents !

Aujourd'hui je vous propose des astuces simples et rapides pour cuisiner vos légumes et les intégrer à votre assiette !

- Favoriser les légumes de saison

- Privilégier les légumes bio moins riches en polluants permettant de réduire les pelures de vos légumes

- Réduire les temps de cuisson : pour un gain de saveur, de couleur et de préserver les vitamines

- Favoriser les légumes crus

- Découper vos légumes au robot

- Mélanger différents types de légumes dans vos plats : légumes à feuilles (salade, épinard etc.) légumes fruits (courgette, tomate, concombre etc.), légumes fleurs (chou fleur, brocoli etc.) , légumes racines (carotte, betterave, radis etc.), légumes tiges (asperge, céleri, fenouil etc.) , légumes pois/grain (haricots verts, petit pois, pois jaune etc.) , légumes bulbes (oignon, ail, poireaux etc.) et tubercules (patates douces, etc.)

- Ajouter des condiments, herbes et épices pour donner de la saveur

- Ajouter votre portion de matière grasse (10grs)

Les légumes peuvent être consommer dans des Buddha Bowl, salade composée ou wok de légumes, gratin etc...

A vos légumes !