Menu pour le Réveillon du Nouvel An 2018

Sur la même démarche que celle du menu de Noël, je vous propose une idée repas de Nouvel An :

Apéritif : Navette d'endives, au camembert et fruits rouges

Bonbons piquants de foie gras

Entrée : Carpaccio de légumes d'hiver de poutargue (possible de remplacer par tranches de saumon par exemple)

Plat : Bar au gingembre et salsifis

Dessert : Sorbet coco et ananas grillé