Boissons rafraichissantes à l'arrivée d'été

Lorsque les premières chaleurs arrivent et pour anticiper le manque d'hydratation voici des idées de boissons rafraichissantes :

- infusions froides de thé à la menthe

- infusions froides de thé rooibos ou de maté

- citronnades avec gingembre et citron

- kéfir aux fruits

Je vous propose de découvrir une préparation :

D'infusions tisanes froides aux fruits :

- 1/2 pastèque

- 1 citron vert

- 1 poignée de menthe fraîche

- 2 sachets de thé Earl Grey

- des glaçons

Faire infuser les sachets de thé 5 min dans 20cl d'eau bouillante. Laisser refroidir et réservez au frigo. Épluchez la pastèque et coupez la en morceaux, pelez le citron vert. Passez les fruits à la centrifugeuse avec les feuilles de menthe. Dans le bol de récupération du jus, ajoutez le thé et mélangez.

Dans une carafe, versez ce jus avec des glaçons, des feuilles de menthe et des rondelles de citron vert.

Vous pouvez aussi utiliser du thé rouge afin d'éviter la théine.

Kéfir aux fruits :

2CS de grains de kéfir

1l d'eau

4 morceaux de sucre roux bio ou intégral

plusieurs morceaux de fruits au choix fraises, péche, ou brugnons etc

Disposez la mixture à l’abri de la lumière et recouverte d’un linge. Ne pas fermer hermétiquement le récipient contenant le liquide en fermentation !

Au bout de 24h à 48h, ou lorsque les fruits remontent à la surface, il faut les retirer ainsi que les citrons, et filtrer la boisson, l’accueillir dans un récipient en verre que l’on fermera hermétiquement avant de le placer en bas du frigo,

Les graines de kéfir récupérées peuvent être rincées puis réutilisées ! A conserver dans un bocal au frais jusque la prochaine utilisation,

Consommer dès le lendemain.