Soupe pour renforcer notre système immunitaire !

La saison des rhumes, infections etc. est arrivée, alors voici une soupe pour booster vos défenses immunitaires !

Si infection, à consommer une fois par jour .

Ingrédients :

- 2 CS huile d'olive

- 1oignon

- 1 échalote,

- 1 ail

- 1 tête de brocoli ou 1/2 tête de chou

- 2 carottes

- 100grs champignons

- 100grs tempeh ou miso

- 50grs haricots rouges ou haricots azuki

- 50grs riz sauvage ou complet

- quelques lamelles de gingembre

- ciboulette

- persil

Préparation :

Faire revenir dans l'huile d'olive à feu doux, l'oignon, l'échalote et l'ail coupé préalablement.

Ajouter le brocoli ou chou, les carottes en rondelle et les champignons en quartiers. Incorporer le tempeh ou miso, les haricots rouges ou azuki, et le riz sauvage ou complet.

Terminer par 2-3 lamelles de gingembre, une poignée de ciboulette et persil.

Ajouter l'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les aliments laisser mijoter 30-40 min.

C'est prêt !