Les eaux florales et les hydrolats

Connaissez vous les eaux florales ? Savez vous quelle différence il y a entre les eaux florales et les hydrolats ? Comment utilise t on les eaux florales dans notre cuisine ?

Je vous dis tout dans cet article !

Les eaux florales : partie aqueuse distillée provenant des fleurs

Les hydrolats : partie aqueuse distillée provenant des autres parties tels que les racines, les tiges, les feuilles, les écorces ou bien encore des graines ou fruits.

Les eaux florales et hydrolats peuvent s'utiliser sur la peau, par voie orale, respiratoire mais également en cuisine. Elles ont l'avantage d'agir en douceur et en profondeur, ce qui en fait une parfaite alternative pour les personnes pour qui l'utilisation d'huile essentielle fait peur ou et proscrite (Femmes enceintes, allaitantes, enfants de moins de 6 ans).

Elles sont chargés de 1-2% de molécules aromatiques de la plante et agissent comme des infusions sur le système nerveux, cardio-vasculaire, digestif, et peuvent aussi agir comme apaisant, drainants et améliorer la digestion.

Dans nos cuisines on peut retrouver l'eau florale de fleur d'oranger par exemple ou de rose en pâtisserie notamment. La fleur d'oranger a des propriétés calmantes et régulatrice du rythme cardiaque. Celle à la rose est rééquilibrant et modère l’appétit ainsi que les variations hormonales.

Voici quelques exemples d'utilisation et les mélanges possibles :

Pour la digestion : 1CS d'hydrolat de marjolaine à coquilles + 1 CS d'hydrolat de thym à linalol (Dans un verre d'eau matin et soir pendant 21 jours)

Pour la rétention d'eau : 1CS d'hydrolat de cassis ou 1CS d'hydrolat de verveine odorante (anti-cellulite) dans 1 verre d'eau pendant 21 jours

L'eau florales d'hamamélis ou de lavande vaporisée sur la peau pour un effet sur la circulation

Pour la nervosité/stress : 1CS de mélange d'hydrolat de tilleul et camomille romaine dans 1 tasse tiède pendant 2 à 3 semaines.