Recette de la semaine : Saumon et butternut rôti

Je vous partage une recette de l'application Jow, avec un de nos légumes de la saison le butternut :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

4 pavés de saumon

1 courge butternut

8 CàS de yaourt à la grec

4CàC de moutarde douce

4CàC d'estragon

4CàS sirop d'érable

Recette :

Étape 1 Préchauffez le four à 240°C. Lavez puis coupez le butternut en rondelles de 1 cm environ puis en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur également (pas besoin de l'éplucher, la peau se mange).

Étape 2 Placez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Étape 3 Ajoutez d'un filet d'huile d'olive et de sirop d'érable, salez, poivrez et enfournez pendant 10 minutes.

Étape 4 Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec la moutarde et l'estragon.

Étape 5 Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez le saumon sur le butternut avec un filet de sirop d'érable sur le dessus et ré-enfournez pendant 10 minutes.

Étape 6 Servir le butternut avec le saumon et la sauce au yaourt, salez, poivrez, c'est prêt !