Recette de la semaine : Saumon et butternut rôti
Je vous partage une recette de l'application Jow, avec un de nos légumes de la saison le butternut :
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 pavés de saumon
1 courge butternut
8 CàS de yaourt à la grec
4CàC de moutarde douce
4CàC d'estragon
4CàS sirop d'érable
Recette :
Étape 1 Préchauffez le four à 240°C. Lavez puis coupez le butternut en rondelles de 1 cm environ puis en bâtonnets de 1 cm d'épaisseur également (pas besoin de l'éplucher, la peau se mange).
Étape 2 Placez les bâtonnets sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.
Étape 3 Ajoutez d'un filet d'huile d'olive et de sirop d'érable, salez, poivrez et enfournez pendant 10 minutes.
Étape 4 Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec la moutarde et l'estragon.
Étape 5 Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez le saumon sur le butternut avec un filet de sirop d'érable sur le dessus et ré-enfournez pendant 10 minutes.
Étape 6 Servir le butternut avec le saumon et la sauce au yaourt, salez, poivrez, c'est prêt !
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