Recette : Riz, maquereaux au four et ses légumes saveur asiatique

Pour 4 personnes :

• 200 g de riz thaï

• 8 filets de maquereaux frais

• 1 blette à pied

• 4 carottes

• 2 oignons

• 4 cs d'huile de sésame

• 4 cs de sauce soja salée

• sésame

• quelques cacahuètes

Pour les maquereaux au four

• huile d'olive

• sel et baies roses

• thym et romarin

Préparation :

Laver et découper l'ensemble des oignons, carottes et blette en fines lamelles. Dans une poêle bien chaude, ajouter l'huile de sésame, faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Puis ajouter les carottes, laisser cuire 5 min à feu moyen. Terminer par les lamelles de blette jusqu'à ce que les légumes soient ramollit. Une fois terminé ajouter la sauce soja salée et laisser mijoter à feu doux.

Préparer les maquereaux dans un plat pour le four, déposer les, ajouter un filet d'huile d'olive, les herbes, le sel et le poivre, un peu d'eau, enfourner pendant 15 min à 180°C. Pendant ce temps faire cuire le riz comme indiqué sur votre paquet !

Vous pouvez maintenant dresser votre assiette en ajoutant les graines de sésame et les cacahuètes pour terminer sur la poêlé !