Recette : Salade d'automne aux lentilles
J'ai découvert cette recette en cherchant des idées de menus sur Jow.
Belle façon de rentrer dans ce changement de saison avec gourmandise !
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
320 g Lentilles cuites
8 poignées Salade mâche
160 g Feta
2 Carottes fraîches voire 4 si elles sont petites
40 g Noix
4 c à c Miel (liquide)
4 c à c Moutarde à l'ancienne
4 c à s d'huile d'olive
Préparation :
Épluchez les carottes et râpez-les.Rincez les lentilles et égouttez-les.
Préparez la vinaigrette : dans un bol, mélangez la moutarde, le miel et 1 c. à soupe d'huile d'olive par personne. Salez et poivrez selon vos goûts.
Dans un saladier ajoutez tous les ingrédients : la mâche, les lentilles, les carottes, la feta émiettée, les noix et la vinaigrette. Mélangez et servez. C'est prêt !
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